Second Chance
Šifra prijedloga: Hrana-nije-Otpad-2019-11-75
Pružanje ideja za neiskorištene namirnice u supermarketima i u domaćinstvu, te razvijanje osjećaja za količinsko nabavljanje i korištenje namirnica potrošača u svrhu ekološke osviještenosti.
Ključni problem:
Veliki broj marketa i restorana ima višak hrane koju ne mogu prodati i koju najčešće bacaju.Na ovaj način dolazi do velikih godišnjih ekonomskih gubitaka,a bačena hrana proizvodi gasove koji doprinose klimatskog promjeni i utiču na globalno zagrijavanje.Kreiranjem platforme i mjesta gdje proizvođači mogu odložiti hranu koja se još uvijek mogu iskoristiti,a potrošači mogu pronaći namirnice po jeftinijoj cijeni, smanjit će se količina bačene hrane i namirnica.Edukovanjem potrošača o načinima na koje mogu iskoristiti hranu i namirnice koje su nekad bacali, promijenit ćemo njihove prehramberne navike.
Hipoteze o rješenju
Ako ostvarimo saranju sa marketima i pekarama i iskoristimo dijelove njihovih objekata da prodajemo hranu koju oni ne iskoriste u paketima zajedno sa recpetom za jelo koje mogu napraviti od tih namirnica, onda ćemo se riješiti viška namirnica, a kod potrošača razviti osjećaj kako na najbolji način upotrijebiti namirnice koje nisu u najboljem stanju.
Ako napravimo poseban paket sa namirnicama u koji ćemo staviti tačnu mjeru svake namirnice koja je potebna da bi se napravilo jelo čiji recept će ponovo biti na raspolaganju zajedno sa paketom hrane, onda ćemo u potrošačima probuditi osjećaj za količinsko kupovanje namirnica i naučiti ih da ne kupuju više nego što je potrebno i samim time smanjiti količinu bačene hrane u domaćinstvu.
Ako Second Chance ostvari saradnju sa restoranima, onda oni mogu postati dijelom kampanje prodavajući neiskorištene obroke po nižim cijenama. Ponude će biti na Second Chance aplikaciji i web-stranici,kao i na reklamnim materijalima u marketima i restoranima u kojima Second Chance bude prisutan.
Prototip
1. Prvi primjer Second Chance paketa sadrži namirnice koje se nisu iskoristile niti prodale na vrijeme, čiji rok trajanja se bliži kraju ili se iz nekog drugog estetskog razloga ne mogu pojaviti na tržištu, a još uvijek su upotrebljive. Najčešće namirnice koje podliježu bacanju uslijed neiskorištenosti su hljeb, voće i povrće. Uz paket namirnica dolazi ideja i recept kako se te namirnice mogu iskoristiti, a da ne dođe do bacanja. (Npr, banane koje više nemaju svježu žutu boju mogu biti odbojne kupcima, ali su savršeno ispravne i mogu se iskoristiti u pravljenju kolača od banane ili zdravog sladoleda).)
2. Drugi primjer Second Chance Premium paketa sadrži svježije namirnice, ali u onim količina koliko je dovoljno da se napravi obrok za određeni broj osoba kako bi se spriječilo bacanje hrane i kupovina viška namirnica. (Npr, za 4 osobe potrebno je x grama mljevenog junećeg mesa, x grama paste, manja glavica luka i začini kako bi se napravila pasta sa bolonjeze sosom.)
3. Primjer Second Chance web-stranice na kojoj će biti ponuđena mjesta na kojima mogu pronaći pakete ili obroke po nižoj cijeni i gdje će biti objašnjena naša misija.Tu će se naši korisnici moći informisati i kako mogu doprinijeti rješenju ovog problema u vidu doniranja namirnica kako bismo pravili gore navedene pakete ili doniranjem obroka.
Naučene lekcije
Prilikom kreiranja ove ideje,mislili smo na potrebe obje strane, kako proizvođača tako i potrošača.Proučavanjem naše lokalne zajednice, zaključili smo da postoji potreba za adekvatnim rješenjem za neiskorištenu hranu, ali i namirnice. U razgovoru sa marketima, restoranima i pekarama, došli smo do povratne informacije da je naš grad spreman za ostvarenje ove ideje. Smatramo da su veći gradovi, poput Sarajeva,u još većoj potražnji za platformom koja će pomoći ekonomskoj i ekološkoj šteti koju nanosi neadekvatno odložena hrana.
S druge strane, postoji mnogo osoba koje teško dolaze do obroka pa bi način prodavanja namirnica i jela po nižim cijenama na kraju dana probudile osjećaj solidarnosti i zajedništva između potrošača i proizvođača.
Održivost i indikativni resursi
Brinući se da će doći do manjka proizvoda u marketima, restoranima i pekarama, dolazi do nabavljanja većih količina namirnica i hrane koja se nerijetko ne uspije u potpunosti rasprodati. Potrošačima je ponekad potrebno adekvatno rješenje kada ne znaju šta da prave za ručak ili večeru kada se umorni vraćaju sa posla ili fakulteta i ne želeći lutati marketima tražeći namirnice za neko jelo. Kada imaju gotove pakete sa dovoljnom količinom namirnica, trebaju samo uzeti paket koji sadrži namirnice za jelo po njihovom izboru i otići na kasu. Ovo rješenje je brzo i efikasno i bit će korisno velikom broju kupaca.
Ukoliko se paketi sa neiskorišenim namirnicama i uputama za pravljenje obroka budu prodavali po cijeni 3-7KM (u zavisnosti od vrste i broja namirnica), Second Chance bi uzeo 0,60KM po paketu namirnica. Ukoliko se paketi sa svježim namirnicama i uputama za pravljenje obroka budu prodavali po cijeni 10-20KM, mi bismo uzeo 1,20 KM po paketu namirnica. Ukoliko se obrocu butu prodavali po cijeni 2-5 KM, mi bismo uzeo 0,25KM po obroku. Smatramo da bismo godišnje mogli zaraditi oko 293,825KM . (Računajući da bi se dnevno u toku godine prodalo oko 300 Second Chance paketa širom marketa u kojima budemo nudili usluge, 500 Second Chance Premium paketa i 100 obroka)